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亲爱的妈妈,除了她的食谱之外,还让我知道烹饪应该是什么

今天我向你推荐一种她喜欢用冷水投入大型餐桌的鱼泥

美味,易于制作,价格合理,前一天准备好,留出更多时间来照顾主菜

鲑鱼进入这个食谱,我认为是养殖鱼类美国的传言是不超过布什有关伊拉克大规模杀伤性武器的入侵该国之前存在的指控更加可信

陶罐与两种鱼配料为十到十二人:1公斤鳕鱼片,3个大扇贝新鲜的三文鱼去皮,3个全蛋,蛋清2个,250克全奶油50克,香菜卷曲的去壳,海盐,白胡椒磨,黄油软膏

实现:借助一把镊子去除鲑鱼的边缘,保持冷却

切割白鳕鱼片的脊线

用刀粗切碎鱼片,然后彻底搅拌

加入奶油,再次混合,加盐,胡椒粉,再次混合

如有必要,品尝并纠正调味料

将搅拌机的内容物倒入一个大碗中

将两个蛋白在雪中组装,用刮刀将这些雪与鳕鱼慕斯轻轻混合

将一半的慕斯倒入另一个碗里,把所有东西都放在冷的地方

洗净,擦拭和云杉香菜

用刀子甚至搅拌器切碎

将其中一个沙拉碗从冰箱中取出,将欧芹与白垩慕斯混合,然后将其放回冷藏中

所以你有一个欧芹慕斯而另一个没有

用耐热玻璃皿或不粘涂层涂抹

它还可以用塑料薄膜覆盖其墙壁以进行微波加工

如果你给模具涂油,它必须再次在冰箱里预定十五分钟

接下来的操作是从冰箱中取出两个碗,黄油烹饪锅和鲑鱼肉饼

将带有欧芹的白垩慕斯倒入碗的底部

用盐和胡椒调味鲑鱼片,然后放在慕斯上

用没有欧芹的白垩泡沫覆盖鲑鱼

将塑料薄膜放在烤盘上并保持冷却至少一小时

烹饪时间到来时,将烤箱预热至140°C

从盘子里取出塑料薄膜,在陶罐上放一张羊皮纸

将烤盘放在焗菜盘中,在其中倒入热水,以获得一种双层玛丽

关闭烤箱,在140°C下煮三明治

然后冷却至室温

在将其存放在冷藏中二十四小时之前,用薄膜覆盖陶罐

第二天,只需取出模具,切片并将它们放在客人的盘子上

可以在每个切片周围放置一片西红柿,并用塔巴斯科覆盖

对于美食家或那些不太关心营养学的人来说,可以在saucière中分别加入富含刺山柑和切碎的小黄瓜的蛋黄酱